quick post.
I say only that these are among my favorite cookies ever, I recall distant memories and beautiful, a wonderful land of which I still feel the wind and the smell, the warm wool of a clan tartan, horses con il pelo lungo e il verde più verde che abbia mai visto.
Si sbattono insieme 100 gr di zucchero bianco semolato e 170 gr di burro (più il burro è buono e "vero", più i biscotti saranno sensazionali. No, io non monto burro e zucchero con le fruste, li sbatto con la spatola), si aggiunge un pizzico di sale quindi si uniscono, un po' alla volta, 250 gr di farina 00.
L'impasto sarà secco e molto friabile. Don't worry. Stendetelo, per uno spessore pari a un centimetro, un centimetro e mezzo, ritagliatelo secondo le forme classiche (barrette-finger, tondi, triangoli), decoratelo con rebbi di forchetta e infornate a 140-160° per 20-25 minuti most (if not, once cooled, will be the hardest of the classic recipe) in my oven possessed by supernatural entities and spiteful, of course, it took 190 ° -.- indefinitely.
I dusted, baked with sugar.
The result I leave you to judge:)
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